高山うまいもんマップ｜ざる蕎麦せと （【旧店名】蕎麦正せと）

ざる蕎麦せと （【旧店名】蕎麦正せと）

【いろいろな品種のそばを揃え、お客様に食べ比べを楽しんでいただくこと】が、この店の趣旨です。高山で栽培されたソバを中心に、年間16種類以上の品種を仕入れ、蕎麦が持つ、ひとつひとつの表情が引き出せるよう、『手動石臼』と『電動石臼』の二種の石臼を使って粉を引き分けています。 それぞれ表情の違う蕎麦を、毎日４種類用意しています。 一人前で、２種類の麺をお召し上がりいただくことができます。 いろいろなそばを組み合わせてお楽しみください。